“美食传承•中国味道”校园第三期中国传统烹饪技艺培训班开班

作者:国资与后勤日期:2018-12-10点击:

   

12月7日,“美食传承·中国味道”校园第三期中国传统烹饪技艺培训班在我校第二食堂三楼开班,国有资产管理与后勤服务中心副主任杨宏楼、膳食管理科科长周强、餐饮高级技师秦杰老师、伙食管理委员会及培训班的二十余名同学参加了开班仪式,会议由国有资产管理与后勤服务中心伙管会指导老师赵玮主持。

首先,由周科长介绍了此次培训班课程的具体安排情况,本次培训班开设理论课和实践课共计8次课,分别面授糖醋松子鱼、拔丝糖葫芦、咖喱鸡、麻辣黄瓜、茄汁冬瓜、保龄球馒头、刺猬、雕刻、拼盘等十八道菜品、面点的制作方法,授课教师是长期在我校食堂为师生服务的一线厨师。接着,杨主任希望各位同学珍惜此次培训机会,能够结合理论与实践,认真学习基本的烹饪技能,在满足同学们对烹饪方面的兴趣爱好的同时,也能够掌握食材的选取知识、切配技能和烹饪技巧。

开班仪式结束后,餐饮高级技师秦杰讲授了《烹饪基本知识及中国传统饮食文化》,传授了中国博大精深的饮食文化知识,让同学们了解了饮食文化知识及饮食文化起源。